Votre cuisine artisanale au grè des saisons !

Restaurant traditionnel au centre de Blois (41)

Réouveture après confinement.

Nous serons de nouveau heureux de vous accueillir le jeudi 4 juin à 19h00.

Fidèle à notre politique d'authenticité que nous avons renforcé, nous otilisons exclusivement des fruits et légumes bios ou issus de circuits courts.

Notre viande provient de la région ou de régions limitrophes.

Aussi, notre carte se trouve un peu réduite mais n'en est que plus savoureuse.

 

En cuisine, la chef Andrée assistée de Jérémy, interprète une carte qui change à chaque saison, à partir de produits frais achetés tous les jours.

Inspirée par la Touraine, avec parfois une touche médiévale (un des violons d'Ingres du patron), cette cuisine allie originalité et authenticité des saveurs.

Nous mettons un accent tout particulier sur l'utilisation des produits locaux, issus de pratiques respectueuses de l'environnement... et de notre santé.

Les viandes de réforme, les oeufs issus d'élevage en cage, les légumes cultivés hors-sol etc... sont strictement bannis.

Par contre les chiens bien élevés sont les bienvenus.

Nul n'est exclu au Castelet : vous avez moins de 10 ans ? Le menu junior est pour vous, vous êtes végétarien, vous est réservée, vous hésitez sur votre plat, vous déciderez au dernier moment si vous prenez ou non un fromage et un dessert ? L'important est que vous soyez bien, et que vous ayez envie de revenir après.

Pour réserver votre table, n'hésitez pas à contacter le restaurant.

Depuis le 15 juillet 2014, un nouveau LOGO est présent sur les cartes de restaurant : FAIT MAISON.

Ce logo indique les établissements dont les plats sont confectionnés à partir de produits bruts.

Le CASTELET adhère totalement à cette démarche

On ne va pas au restaurant pour consommer ce qu'on pourrait consommer chez soi à moindre coût seulement armé d'un cutter, d'un ouvre-boîte et d'un micro-ondes.

À la seule exception des glaces, les plats que vous consommez sont préparés par nos soins dans nos cuisines.

Le Castelet est présent dans de nombreux guides tels que Le Routard, Lonely Planet, Let's Go, Rough Guide, Géoguide, ainsi que sur TripAdvisor, Linternaute, petitfute.com et restaurant.michelin.fr...

Cuisine Artisanale Blois
Cuisine Artisanale Blois

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